Masala Potato Recipe: मसाला आलू रेसिपी

Masala Potato Recipe: भारतीय सब्जियों में आलू का अपना अलग ही महत्व है। आलू को सब्जियों का राजा माना जाता है और वाकई भारतीय परिवारों में लगभग हर घर और हर सब्जियों में आलू का इस्तेमाल जरुर किया जाता है। आपके इसी पसंद को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मसाला आलू की रेसिपी। ये बनाने में तो बेहद आसान लेकिन खाने में है हद से भी ज्यादा लाजवाब। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
कैलोरी : 190
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री
सात आलू (मीडियम आकार के)
एक छोटा चम्मच जीरा
एक छोटी चम्मच हल्दी
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
दो छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक छोटा चम्मच अमचूर
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
दो से तीन बड़ा चम्मच तेल

विधि
स्टेप-1 सबसे पहले आलूओं को अच्छे से धोकर इसके छिलके छील लें और एक काटे से चारों तरफ छेद कर लें।
स्टेप-2 अब एक बर्तन में नमक पानी में 20 मिनट तक आलूओं को डूबोकर रख दें ताकि आलू के अंदर तक नमक चला जाए।
स्टेप-3 मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
स्टेप-4 तेल के गरम होते ही जीरा डालकर भूनें।
स्टेप-5 जीरे के चटकते ही सभी सूखे मसाले फिर थोड़ा सा पानी डालकर कड़छी से चलाते हुए लगातार भूनें।
स्टेप-6 जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, आलू डालकर इसे चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
स्टेप-7 पानी और नमक मिलाएं और दोबारा दो से तीन मिनट तक भूनें।
स्टेप-8 तय समय के बाद प्रेशर कूकर को बंद कर आलू को दो सीटी में पकाएं और आंच बंद कर दें।
स्टेप-9 तैयार है मसाला आलू. हरे धनिये से गार्निश कर रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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