Dhaniya Mirch Chutney Cooking Tips : हरी मिर्च धनिया चटनी एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय चटनी है जो भारतीय खाने में इस्तमाल होती है। क्या चटनी का मुख्य तत्व हरी मिर्च और धनिया होता है। यहां एक बेसिक हरी मिर्च धनिया चटनी बनाने की रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
1 कप हरा धनिया (धनिया पत्ती)
2-3 हरी मिर्च
1 छोटी प्याज़
1 लहसुन की कली (लहसुन की कली)
1/2 इंच अद्रक (अदरक)
1 निम्बू का रस (नींबू का रस)
नमक (नमक) स्वाद अनुसार
1/2 छम्मच जीरा
2 छम्मच दही
1-2 चम्मच तेल (तेल)
पानी
विधि:
सबसे पहले, धनिया के पत्तों को साफ करके छोटे टुकड़ों में काट लें।
हरी मिर्च को भी धो कर काट लें। अगर आपको चटनी में ज्यादा तीखा पसंद नहीं है तो मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं।
प्याज़, लहसुन और अदरक को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब मिक्सी में धनिया, हरी मिर्च, प्याज़, लहसुन, अदरक, नमक, जीरा, दही और तेल को दाल कर एक पेस्ट बना लें।
अगर चटनी बहुत गाढ़ी लगती है तो थोड़ी पानी दाल कर फिर से मिक्स कर लें।
अब इसमें नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।
आपकी हरी मिर्च धनिया चटनी तैयार है! इसे आलू के पराठे, समोसे, पकौड़े या कोई भी तंदूरी या तले हुए आइटम के साथ परोस सकते हैं।
नोट: आप चटनी की तीखापन को अपना स्वाद अनुसर एडजस्ट कर सकते हैं। अगर आपको चटनी और तीखी चाहिए तो मिर्च की मात्रा ज्यादा हो सकती है, और अगर कम तीखी चाहिए तो मिर्च कम कर सकते हैं।
